Ổ bánh mì cá hồi hun khói

Nguyên liệu

• 2x 150g Cá hồi nướng gỗ Huon Cao cấp
• 1 ổ bánh mì tròn lớn, tốt nhất là bánh mì men chua
• 250g kem phô mai, nhiệt độ phòng
• 1/4 cốc sốt mayonnaise
• 1/4 cốc kem chua
• 1 muỗng canh cải ngựa
• 1 muỗng canh bột mù tạt
• 1-2 muỗng canh Sốt Worcestershire
• 1/2 cốc Phô mai kiểu Thụy Sĩ, bào sợi
• 2 hành lá
• 2 muỗng canh phô mai parmesan

Phương pháp

1. 1
   Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Lót giấy nến lên một khay nướng lớn.
2. 2
   Trong một tô lớn, trộn đều kem phô mai, sốt mayonnaise, kem chua, mù tạt bột và sốt Worcestershire cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
3. 3
   Trộn đều phô mai Thụy Sĩ, hành lá và cá hồi Huon nghiền nát. Nêm nếm vừa ăn và để riêng, hoặc đậy kín và làm lạnh nếu làm trước.
4. 4
   Cắt 4cm từ đỉnh ổ bánh mì để tạo thành nắp. Múc ruột bánh mì ra khỏi giữa ổ, chừa lại phần rìa 1.5cm. Cắt các lát xung quanh phần bên ngoài ổ bánh mì, cách nhau khoảng 2cm, cắt sâu khoảng 2/3 chiều dài ổ bánh mì. Xé hoặc cắt vụn phần bánh mì đã lấy ra và nắp bánh.
5. 5
   Múc hỗn hợp vào khuôn bánh mì và đặt lên khay đã chuẩn bị. Rắc phô mai parmesan lên trên. Sắp xếp các miếng bánh mì thành một lớp xung quanh ổ bánh mì và rưới dầu ô liu lên cả ổ bánh mì và các miếng bánh.
6. 6
   Nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi nước chấm nóng và phô mai vàng.
7. 7
   Dùng nóng.