Cơm cá hồi hun khói

Nguyên liệu

• 1 1/2 cốc Cơm sushi hấp
• 2 muỗng canh Giấm sushi
• 160g Cá hồi Huon, bỏ da và lọc xương
• 1 muỗng cà phê Dầu mè
• 1/2 muỗng cà phê Muối biển dạng vảy
• 1/2 Bơ
• 3 Dưa chuột baby, thái hạt lựu
• 3 Củ cải, thái lát mỏng
• 1/4 cốc Đậu nành edamame còn vỏ
• 2 muỗng canh Trứng cá hồi Tasmania Huon
• 2 muỗng canh Sốt ponzu
• 2 muỗng cà phê Hạt mè rang
• Trang trí:
• 1/4 cốc Củ cải trắng thái sợi
• 2 muỗng canh Salad rong biển Nhật Bản
• 2 muỗng canh Gừng ngâm chua
• 2 muỗng canh Rau mùi vi lượng

Phương pháp

1. 1
   Cho cơm sushi ấm đã nấu chín vào tô cỡ vừa, rưới giấm sushi lên. Dùng dao phết bơ, nhẹ nhàng làm tơi cơm để phân bổ gia vị và chia vào hai bát.
2. 2
   Thái hạt lựu cá hồi thành khối vuông 1,5cm và cho vào tô khác cùng với dầu mè và muối. Trộn đều cho dầu bám đều vào cá rồi chia thành các phần nhỏ đặt lên trên cơm.
3. 3
   Chia bơ, dưa chuột, củ cải, đậu edamame và trứng cá muối vào các bát phục vụ. Rưới sốt ponzu và rắc hạt mè lên trên.
4. 4
   Các loại rau ăn kèm tùy chọn như củ cải trắng thái sợi, salad rong biển Nhật Bản, gừng muối và rau mùi non rất tuyệt vời để tăng thêm hương vị, màu sắc và kết cấu.