Salad Cá hồi Huon măng tây

Nguyên liệu

• 400g Cá hồi Hún tươi
• 500 gam Khoai tây bi mới
• 1 bó Măng tây, cắt khúc 3cm
• 2 muỗng canh Giấm rượu vang đỏ
• 6 muỗng canh Dầu ô liu
• 1 punnett Cà chua bi, bổ đôi
• 4 Trứng luộc chín
• 2 muỗng canh Nụ búp

Phương pháp

1. 1
   Luộc khoai tây trong nước muối cho đến khi mềm, vớt ra để nguội bớt rồi mới mang đi sử dụng.
2. 2
   Trong lúc đó, làm nóng một chảo chiên cỡ vừa trên lửa lớn và cho Cá Hồi Huon xuống chiên mặt da trong 5 phút cho đến khi giòn, sau đó lật lại và chiên thêm 3 phút. Vớt cá hồi ra đĩa và để riêng.
3. 3
   Trong cùng chảo, áp chảo các miếng măng tây với một ít dầu ô liu cho đến khi chúng bắt đầu chuyển màu vàng. Vớt ra khỏi bếp và để riêng
4. 4
   Pha nước sốt bằng cách trộn giấm và dầu ô liu trong một cái bát nhỏ hoặc lọ, nêm nếm vừa ăn.
5. 5
   Cắt khoai tây làm đôi hoặc làm tư khi còn ấm, sau đó cho vào tô lớn cùng với cà chua, măng tây và nước sốt. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
6. 6
   Để bày trí, chia nguyên liệu salad vào bốn bát, gỡ thịt cá hồi thành miếng vừa ăn và xếp lên trên. Cuối cùng, thêm trứng luộc bổ đôi và rắc nụ bạch hoa.