Cá hồi Huon sốt ớt cay

Nguyên liệu

• 1 muỗng canh dầu ăn
• 6 ớt dài, thái lát mỏng
• 6 tỏi băm, thái lát mỏng
• 2cm gừng thái lát mỏng
• 3/4 cốc đường
• 1 Phi lê cá hồi Hòn tươi
• Nhỏ chùm rau mùi

Phương pháp

1. 1
   Cho dầu vào chảo nhỏ, thêm ớt, tỏi, gừng và một nhúm muối, đun ở lửa lớn trong 4 phút. Khi chín tới, thêm đường và ¾ cốc nước, đun ở lửa vừa cho đến khi cạn một nửa.
2. 2
   Đặt cá hồi Huon lên khay nướng. Quét sốt ớt, nướng trong lò đã làm nóng ở 160 độ. Sau 10 phút lấy ra khỏi lò và quét sốt lại lần nữa. Cho lại vào lò nướng thêm 10 phút.
3. 3
   Để trình bày, phủ phần sốt ớt còn lại lên cá hồi Huon và rắc lá ngò rí lên trên.