Bánh mì kẹp cá hồi sốt muối tiêu giòn

Nguyên liệu

• 2 Phi lê cá hồi, bỏ da
• 8 Bánh mì sandwich
• 1/2 Bột SR không gluten
• 1 Muối biển vảy tsp
• 1 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 2 Muỗng canh dầu ô liu
• 4 Củ cải, thái lát
• 1 Cà rốt xoắn
• Rau mầm
• 1/2 Cúp trứng sốt mayonnaise
• 1/4 Cốc kem chua
• 1 1 muỗng canh nụ bạch hoa, rửa sạch và băm nhỏ
• 1 Muỗng canh dưa chuột muối nhỏ, thái hạt lựu
• 1 Tỏi giã nát
• 1/2 Muỗng canh thì là băm
• 1/2 Thìa canh rau mùi tây băm nhỏ
• 1/2 Muỗng canh bạc hà thái nhỏ
• 1/2 Chanh, vắt nước cốt
• Muối và tiêu

Phương pháp

1. 1
   Để làm nước sốt, cho mayonnaise, kem chua, nụ bạch hoa, dưa chuột muối, tỏi, rau thơm và nước cốt chanh vào một cái tô và trộn đều, nêm muối và tiêu. Để sang một bên.
2. 2
   Cắt mỗi ổ bánh mì làm đôi, dùng vỉ nướng nóng nướng mặt trong của mỗi ổ bánh mì, để riêng ra.
3. 3
   Cho bột mì, muối và hạt tiêu vào tô, trộn đều. Cắt mỗi miếng cá hồi thành 4 phần. Cho cá hồi đã cắt vào và áo đều.
4. 4
   Cho dầu vào chảo chống dính, đun nóng vừa. Cho cá hồi vào chiên mỗi mặt 2 phút cho đến khi cá hồi vàng giòn đều các mặt. Vớt ra và giữ ấm.
5. 5
   Xếp dưới cùng của bánh mì với rau mầm, củ cải và cà rốt. Phủ cá hồi lên trên, thêm sốt thảo mộc và đậy lại bằng phần bánh mì còn lại.