바삭한 솔트 앤 페퍼 연어 슬라이더

재료

• 2 연어 필렛, 껍질 제거
• 8 슬라이더 번
• 1/2 컵 SR 글루텐 프리 밀가루
• 1 차스푼 바다 소금 조각
• 1 후추 1 작은술
• 2 올리브 오일 1큰술
• 4 무, 썰은 것
• 1 당근, 나선형으로 썰어
• 마이크로 허브
• 1/2 컵 계란 마요네즈
• 1/4 사워크림 한 컵
• 1 테이블스푼 케이퍼, 헹궈서 다진 것
• 1 aiutare
• 1 다진 마늘
• 1/2 다진 딜 1큰술
• 1/2 다진 파슬리 1큰술
• 1/2 민트 1큰술
• 1/2 레몬, 즙
• 소금과 후추

방법

1. 1
   드레싱을 만들려면 마요네즈, 사워크림, 케이퍼, 피클, 마늘, 허브, 즙을 그릇에 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 따로 둡니다.
2. 2
   각 번을 반으로 자르고, 뜨거운 불판 위에서 번의 안쪽을 토스트한 후 따로 둡니다.
3. 3
   밀가루, 소금, 후추를 그릇에 넣고 섞습니다. 연어 필레를 각각 4등분합니다. 연어 조각을 넣고 골고루 묻힙니다.
4. 4
   논스틱 팬에 기름을 두르고 중간 불로 달굽니다. 연어를 넣고 각 면을 2분씩 구워 연어가 전체적으로 바삭하고 황금빛이 되도록 합니다. 꺼내서 따뜻하게 보관합니다.
5. 5
   번 아래쪽에 마이크로 허브, 무, 당근을 깔아주세요. 그 위에 연어를 올리고 허브 소스를 듬뿍 올린 후 윗면에 남은 번을 덮어주세요.