바삭한 아시아식 코울슬로와 후온 연어

재료

• 샐러드용:
• 300그램 후온 프리미엄 우드 로스팅 연어
• 1 케일 한 단, 줄기 제거 후 잘게 썰어
• 1/4 흰 양배추, 얇게 썬 것
• 1 아스파라거스 한단
• 1 민트 한 줌, 대충 다진
• 1 작은 루비 자몽, 낱개로 자름
• 1/3 컵 로스팅 호두, 거칠게 다진
• 드레싱:
• 1/4 라임 즙 한 잔
• 2 큰술 참기름
• 1큰술 케찹 마니스
• 1/4 올리브 오일 1컵
• 2 큰술 흑설탕
• 홍고추, 잘게 썬 것
• 간을 맞추기 위해 라임이나 레몬즙을 더 넣어주세요

방법

1. 1
   드레싱을 만들려면 작은 볼에 모든 재료를 넣고 간을 맞춰보세요. 기호에 맞게 소금을 더 넣고, 신맛이 더 필요하면 라임 즙을 추가하세요.
2. 2
   큰 서빙 접시에 흰 양배추부터 샐러드를 층층이 올리고, 드레싱의 약 ¼을 위에 drizzled합니다. 케일을 넣고, 샐러드 위에 드레싱의 ¼을 더 뿌립니다. 아스파라거스, 민트, 자몽을 넣고, 남은 드레싱의 절반을 뿌립니다.
3. 3
   후온 연어를 한입 크기로 썰어 샐러드 위에 뿌린 후 땅콩을 올립니다. 남은 드레싱을 위에 뿌리고 서빙합니다.