Cá hồi Huon nướng bơ cá cơm và nụ bạch hoa

Nguyên liệu

• 4 150g phần cá hồi Huon, còn da
• 150g Bơ, nhiệt độ phòng
• 2 Cá cơm phi lê, băm nhỏ
• 2 muỗng canh Nụ bạch hoa muối, rửa sạch và băm nhỏ
• 2 Tỏi băm nhỏ
• 1/2 cốc Ngò tây lá phẳng, thái nhỏ
• Salad để phục vụ

Phương pháp

1. 1
   Trộn cá cơm, nụ bạch hoa, tỏi, bơ và rau mùi tây vào một tô, dùng muỗng gỗ đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Để riêng.
2. 2
   Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Ướp phi lê cá hồi Huon với muối và nướng cá hồi mặt da hướng lên cho đến khi lớp da phồng rộp và vàng nâu, khoảng 4 phút. Lật mặt cá hồi và nướng mặt còn lại khoảng 2 phút.
3. 3
   Nướng cá hồi, phủ một muỗng bơ cá cơm lên trên, dùng ngay với salad rau trộn.