Gỏi cá hồi Huon kiểu Á

Nguyên liệu

• 250g Cá Hồi Huon Phi lê, còn da
• 250g nước ép táo
• Nước cốt chanh
• 1/2 một trái ớt, thái lát mỏng
• 1/2 hành tây trắng, thái hạt lựu
• 1/2 muỗng canh xì dầu ngọt
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 2 lá chanh, cắt lát
• 1 bát cơm bún
• 1/2 một bó rau mùi, để trang trí
• Rau mầm ăn kèm

Phương pháp

1. 1
   Trong một chảo chống dính trên lửa vừa đến cao, cho cá hồi phần da xuống dưới, nấu khoảng 4 phút trước khi lật và nấu thêm 2 phút nữa.
2. 2
   Trong khi đó, cho nước táo vào nồi đun trên lửa vừa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi sủi bọt trên mặt. Vớt bỏ bọt để nước táo trong và đẹp.
3. 3
   Cho nước ép táo vào bát và thêm nước cốt chanh, ớt, hành, tương ngọt, nước tương, lá chanh, một chút muối và trộn đều. Cho vào tủ lạnh để làm nguội khoảng 5 phút.
4. 4
   Để thưởng thức, cho mì ra đĩa và rưới sốt lên trên. Đặt cá hồi lên trên với phần da giòn hướng lên trên, trang trí với ngò rí và rau mầm tươi.