Bánh mì kẹp cá hồi Huon với sốt chipotle và sốt bơ

Nguyên liệu

• 2 Phi lê cá hồi Huon
• 1 Bơ, bỏ vỏ và bỏ hạt
• 2 muỗng canh Bột chipotle (hoặc tùy khẩu vị)
• Nước ép 1 quả chanh
• 4 Bánh brioche than hoạt tính hay bánh brioche thông thường
• 2 Hành lá - thái nhỏ

Phương pháp

1. 1
   Trong máy xay thực phẩm, cho bơ, sốt mayonnaise, ớt chipotle và nước cốt chanh vào, xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Để riêng.
2. 2
   Làm nóng một chảo lớn, nêm gia vị cho phi lê cá hồi và chiên vàng đều hai mặt. Nhấc ra khỏi bếp, để nguội vài phút rồi dùng nĩa hoặc tay xé thành miếng vừa ăn. LƯU Ý: Bánh mì than hoạt tính có bán ở hầu hết các siêu thị, nếu không có thể thay bằng bánh mì brioche. Nếu không tìm được ớt chipotle, có thể thay bằng bột ớt paprika hun khói.
3. 3
   Để lắp ráp, cắt bánh mì làm đôi, phết sốt mayonnaise lên nửa dưới, thêm cá hồi, hành lá, rồi đậy nửa bánh mì còn lại lên trên. Dùng ngay.