Cá hồi Huon nướng với bông cải xanh mầm, chanh và hạnh nhân

Nguyên liệu

• 140 gam Cá hồi Hòn - cắt khúc, còn da
• 2 chùm bông cải xanh nảy mầm, đầu khô được cắt tỉa
• Nước cốt và vỏ bào của 1 quả chanh
• 50g Bơ, đun chảy
• 1/2 bó Ngò tây

Phương pháp

1. 1
   Làm nóng lò nướng ở 200°C
2. 2
   Lót giấy nến lên khay nướng và để sang một bên.
3. 3
   Trộn nước cốt chanh và bơ vào bát nhỏ. Xếp bông cải xanh đã nảy mầm lên trên miếng cá hồi, rưới hỗn hợp chanh và bơ, sau đó rắc vỏ chanh bào và một chút muối.
4. 4
   Nướng trong tám phút, sau đó lấy ra khỏi lò và nhẹ nhàng trộn đều mọi thứ để tất cả được phủ đều lớp nước cốt chanh và bơ thơm lừng. Rắc hạnh nhân lên trên và cho lại vào lò nướng thêm năm phút. Lấy ra khỏi lò, thêm rau mùi tây và dùng.