Mangkok Poke Salmon Huon Pedas

Bahan-bahan

• 1 140g Salmon Segar Huon - direbus dan disuwir
• 1/2 Alpukat - iris
• 1 Wortel - Parut/cincang
• 1/4 Mentimun - Dicincang
• 1/4 Kubis Merah - Cincang halus
• 1/4 ikat Ketumbar - cincang kasar
• 1 cabai merah atau hijau panjang - cincang halus
• Segenggam Daun selada yang terurai
• Saus Salad:
• 1 sdm Biji wijen
• 1 Siung Bawang Putih - Dicincang halus
• 1 cm Jahe - Cincang halus
• 2 Jeruk Nipis - Perasan
• 1 sdt Saus Ikan
• 1/2 sdt Madú

Metode

1. 1
   Campurkan semua bahan untuk saus dan aduk rata, sisihkan dan biarkan rasa meresap. Sesuaikan bumbu sesuai selera untuk mendapatkan keseimbangan rasa pedas, asam, asin, dan manis yang tepat. Didihkan air asin dan masukkan potongan Salmon Huon ke dalam air lalu didihkan kembali. Setelah mendidih, angkat dari api dan sisihkan.
2. 2
   Biarkan ikan matang selama 8-10 menit tergantung pada ukuran fillet. Sementara itu, atur bahan-bahan lain di dalam mangkuk. Setelah matang, angkat ikan dari air dan suwir dagingnya, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Beri saus.