Poke cá hồi sốt cay Huon

Nguyên liệu

• 1 140g Cá hồi tươi Huon - luộc và xé nhỏ
• 1/2 Bơ - thái lát
• 1 Cà rốt - bào sợi/thái hạt lựu
• 1/4 Dưa chuột - Thái hạt lựu
• 1/4 Bắp cải tím - Thái nhỏ
• 1/4 bó Ngò rí - thái nhỏ
• 1 ớt dài đỏ hoặc xanh - băm nhỏ
• Nắm tay Rau diếp xà lách lỏng
• Gia vị
• 1 muỗng canh Hạt Vừng
• 1 Tỏi băm nhuyễn
• 1 cm Gừng - Băm nhỏ
• 2 Chanh - Ép
• 1 muỗng cà phê Nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê Mật ong

Phương pháp

1. 1
   Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm sốt và đánh tan/khuấy đều, để riêng và cho ngấm gia vị. Điều chỉnh cho phù hợp để đạt được sự cân bằng cay, chua, mặn và ngọt. Đun sôi một nồi nước có pha muối và cho miếng cá hồi Huon vào. Khi nước sôi trở lại, nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội.
2. 2
   Để cá nấu trong 8-10 phút tùy thuộc vào kích thước miếng fillet. Trong lúc đó, bày các nguyên liệu còn lại vào tô. Khi cá chín, vớt cá ra khỏi nước, gỡ lấy thịt cá cho vào tô. Rưới nước sốt lên trên.