Cho hành tây vào chảo, mặt cắt úp xuống, trên lửa vừa đến cao và rưới 1 muỗng canh dầu nấm cục lên trên. Áp chảo trong 5 phút. Sau khi hành xém, nhấc ra khỏi bếp và đậy nắp trong 5 đến 10 phút để hành mềm. Sau khi chín, bóc vỏ.
2
Trong một chảo khác, đun nóng ở lửa vừa đến cao, cho cá hồi vào cùng 1 muỗng canh dầu nấm truffle. Nấu mặt da xuống trong 5 phút, sau đó lật mặt kia nấu thêm 1 phút.
3
Khi cá hồi chín, vớt ra khỏi chảo và cho cà rốt vào. Nấu trong 5 phút hoặc cho đến khi vàng đẹp và hơi xém.
4
Để Phục Vụ
Phết một muỗng hummus lên đĩa và đặt cá hồi lên trên. Xếp hành tây và cà rốt quanh đĩa. Trang trí với lá củ dền non.
