ディル風味のクリーミーソース添え、焼き上げられたホーエンサーモンのステーキ

材料

• 2 フーズサーモンプレミアムステーキ（皮付き）
• 2 大さじ1杯のオリーブオイル
• 1 ニンニク 1かけ、潰したもの
• 6 新鮮なアスパラガスの穂先
• 1 小さいズッキーニ
• 12 インゲン
• 8 小ぶりの新じゃがいも
• ソース
• 1/2 白ワインのカップ
• 1/2 濃縮クリームのカップ
• 2 刻みディル 大さじ
• 2 大さじ1杯のバター
• 2 ニンニクのかけら、潰したもの
• 塩とコショウ

方法

1. 1
   蒸し器に火をかけ、沸騰させる。.
2. 2
   じゃがいもを洗い、アスパラガスは下から1インチを切り落として準備し、インゲンはヘタと先端を取ってください。.
3. 3
   マンダリン（スライサー）で、ズッキーニを斜めに、波刃を使ってスライスし、取っておく。.
4. 4
   じゃがいもを15分蒸して、ちょうどよく火が通ったら取り出す。.
5. 5
   オーブンを摂氏200度に予熱してください。.
6. 6
   じゃがいもが煮える間に、すりおろしたニンニクとオリーブオイル大さじ1を小鉢に入れ、よく混ぜ合わせます。.
7. 7
   残りのオリーブオイルをノンスティックパンに入れ、中火にかける。.
8. 8
   サーモンの切り身全体に、ニンニクとオイルの混ぜ合わせたものを塗ってください。.
9. 9
   鮭を皮目からフライパンに入れ、1分ほど焼いて皮をパリッとさせます。鮭を裏返し、さらに1分焼いて身を香ばしくします。.
10. 10
    鮭を皮目を下にして、ベーキングシートを敷いた天板に乗せます。残りの油を少量使い、鮭の表面に塗り、オーブンに入れて10分焼きます。.
11. 11
    鮭を焼いている間に、ズッキーニのスライスをフライパンに入れ、両面がきつね色になるまで焼き、取り出して温めておく。.
12. 12
    鍋に生クリームと白ワインを加えて煮詰め、2分後にバターを加えてとろみをつけ、ディルを混ぜ込む。塩、こしょうで味を調える。ソースがとろみをつけいている間に、アスパラガスとインゲンを蒸し器に入れ、4分間蒸す。シャキシャキとした食感と鮮やかな色合いが残る程度に火を通す。.
13. 13
    サーモンをオーブンから取り出し、野菜を盛り付けている間、魚を休ませてください。.
14. 14
    ズッキーニ、アスパラガス、インゲン豆を、ポテトと共に温めたお皿2枚に分けます。.
15. 15
    野菜の上にサーモンを乗せ、ソースをかけたら出来上がりです。.