カリカリとしたモロッコ風フライドサーモン、ガーリックヨーグルトソース添え

材料

• 4 140g ファーオンサーモンポーション
• 大さじ1 フオンモロッコンスパイス
• 1カップ 脂肪分の多いヨーグルト
• カップ1/2 新鮮なミント、細かく刻んだ
• ニンニク1かけ ニンニク：みじん切り
• グリーンサラダを添えて

方法

1. 1
   ヨーグルトソースを作るには、小さなボウルにヨーグルト、ミント、ニンニク、ひとつまみの塩を入れて混ぜます。サーモンを調理している間、冷蔵庫に入れておきます。.
2. 2
   各ポーションの両面に大さじ1杯のオリーブオイルをかけ、各ポーションにモロッコ風スパイスミックス小さじ1杯をすり込みます。.
3. 3
   大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱し、大さじ1杯の油を加えます。油が熱くなったら、サーモンの切り身を皮目を下にして入れ、皮がきつね色でパリッとなるまで4～6分間焼きます。.
4. 4
   鮭を慎重に裏返し、さらに2分間焼いてください。.
5. 5
   お皿にヨーグルトソースをたっぷり乗せ、その上にフュージョンサーモンの切り身を添え、グリーンサラダと共に提供します。.