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1
요거트 소스를 만들려면 작은 볼에 요거트, 민트, 마늘, 그리고 약간의 소금을 넣고 섞으세요. 연어를 요리하는 동안 냉장고에 넣어두세요.
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2
각 조각의 양면에 올리브 오일 1큰술을 뿌리고, 각 조각에 모로칸 스파이스 믹스 1작은술을 문질러 바르세요.
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3
달군 큰 논스틱 프라이팬에 중간-높은 불로 기름 1 테이블스푼을 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 연어 조각을 껍질 쪽이 아래로 가게 올려 4~6분 동안 껍질이 황금색이 되고 바삭해질 때까지 지집니다.
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4
연어를 조심스럽게 뒤집어 2분 더 익힙니다.
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5
서빙하려면 접시에 요거트 소스를 넉넉하게 한 스푼 올리고, 훈 연어 한 덩이를 얹은 다음 그린 샐러드와 곁들여 내세요.
