마늘 요거트 소스를 곁들인 바삭한 모로코 후온 연어

재료

• 4 140g 후온 연어 스테이크
• 1큰술 후온 모로칸 스파이스
• 1컵 전지방 요거트
• 1/2 컵 신선한 민트, 잘게 다진
• 마늘 1쪽 마늘: 잘게 다진
• 그린 샐러드 서빙

방법

1. 1
   요거트 소스를 만들려면 작은 볼에 요거트, 민트, 마늘, 그리고 약간의 소금을 넣고 섞으세요. 연어를 요리하는 동안 냉장고에 넣어두세요.
2. 2
   각 조각의 양면에 올리브 오일 1큰술을 뿌리고, 각 조각에 모로칸 스파이스 믹스 1작은술을 문질러 바르세요.
3. 3
   달군 큰 논스틱 프라이팬에 중간-높은 불로 기름 1 테이블스푼을 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 연어 조각을 껍질 쪽이 아래로 가게 올려 4~6분 동안 껍질이 황금색이 되고 바삭해질 때까지 지집니다.
4. 4
   연어를 조심스럽게 뒤집어 2분 더 익힙니다.
5. 5
   서빙하려면 접시에 요거트 소스를 넉넉하게 한 스푼 올리고, 훈 연어 한 덩이를 얹은 다음 그린 샐러드와 곁들여 내세요.