바삭한 후온 연어 피쉬핑거

재료

• 500g 신선한 후온 연어 (껍질 제거)
• 1컵 콘플레이크
• 2잔 빵가루
• 5 방사형 달걀
• 집게 바다 소금
• 쌀겨기름
• 1컵 리얼 마요네즈
• 1/4컵 오이 피클
• 1/4컵 케이퍼
• 2 삶은 달걀
• 1/4컵 파슬리, 다진
• 1kg 껍질 벗기고 도톰하게 썬 고구마
• 1 티스푼 천일염 플레이크
• 1/4컵 카놀라유

방법

1. 1
   오븐을 190°C로 예열을 시작하세요.
2. 2
   콘플레이크를 가볍게 으깨고 빵가루와 함께 깊은 쟁반이나 그릇에 섞습니다.
3. 3
   신선한 휴온 연어 필렛을 원하는 핑거 사이즈로 잘라주세요. 약 10cm 길이로 하는 것을 추천합니다.
4. 4
   그릇에 달걀을 풀다.
5. 5
   하나씩 연어 스틱에 밀가루를 얇게 바르고 풀어 놓은 달걀에 담그세요. 연어 스틱을 옥수수 플레이크와 빵가루 혼합물에 굴려 별도의 접시에 담으세요. 냉장고에 넣어 5분간 휴지시키고 차갑게 하세요.
6. 6
   190°C에서 연어 피쉬핑거를 오븐에 넣으세요. 15분간 굽고, 온도를 170°C로 낮춰 마지막 10분간 더 구우세요.
7. 7

   타르타르 소스

   달걀을 삶아 껍질을 벗기세요. 이 재료들을 딜 피클, 케이퍼, 파슬리와 함께 대강 썰어 마요네즈와 섞어주세요.
8. 8

   고구마 칩

   오븐을 190°C로 예열하면서, 고구마 껍질을 벗겨 웨지 모양으로 썰어주세요.
9. 9
   }{grezzyproof paper}를 깔아둔 베이킹 팬에 고구마를 놓으세요.
10. 10
    고구마 칩은 10분 정도면 적당할 것입니다. 계속 지켜보시고 더 바삭하게 드시고 싶으면 조금 더 넣어 두세요.
11. 11
    오븐에서 꺼낸 고구마 칩을 큰 믹싱볼에 담고 쌀겨 기름을 넉넉히 뿌립니다. 기호에 맞게 간을 한 후 고루 섞어 양념이 골고루 묻도록 합니다.
12. 12

    접시에

    후온 연어 피쉬 핑거를 홈메이드 타르타르 소스와 고구마 칩과 함께 접시에 담고 완성하세요! 이와 같은 더 많은 레시피를 보려면 여기를 살펴보고 후온 연어로 요리를 시작하세요!