クリスピー フュオンサーモン フィッシュフィンガー

材料

• 500グラム フレッシュフュージョンサーモン（皮なし）
• 1カップ コーンフレーク
• 2カップ パン粉
• 5 平飼い卵
• ピンチ 塩
• 米ぬか油
• 1カップ リアルマヨネーズ
• 4分の1カップ ピクルス
• 4分の1カップ ケッパー
• 2 ゆで卵
• 4分の1カップ パセリのみじん切り
• 1キログラム さつまいも、皮をむいて厚切り
• 小さじ1 フルール・ド・セル
• 1/4カップ 菜種油

方法

1. 1
   オーブンを190℃に予熱し始めてください。.
2. 2
   コーンフレークを軽く砕き、パン粉と共に深めのトレイまたはボウルに入れます。.
3. 3
   新鮮なヒューオンサーモンの切り身を、お好みのフィンガーサイズにカットしてください。目安として10cm程度の長さがおすすめです。.
4. 4
   ボウルで卵を泡立てます。.
5. 5
   サーモンフィンガーをひとつずつ、薄力粉にまぶし、溶き卵にくぐらせます。次に、コーンフレークとパン粉の混ぜ合わせをまぶし、別の皿に並べます。冷蔵庫に入れて5分ほど冷やします。.
6. 6
   190℃に予熱したオーブンにサーモンのフィッシュフィンガーを入れます。15分焼いた後、温度を170℃に下げてさらに10分焼きます。.
7. 7

   タルタルソース

   卵を茹でて殻をむく。ピクルス、ケッパー、パセリを粗みじんにし、マヨネーズと混ぜ合わせる。
8. 8

   さつまいもチップス

   オーブンを190℃に予熱し、さつまいもを皮ごとくし切りにします。.
9. 9
   さつまいもをベーキングシートで覆った天板に乗せてください。.
10. 10
    さつまいもチップスは10分ほどでできあがります。様子を見ながら、もう少しパリッとさせたい場合は長めに焼いてください。.
11. 11
    オーブンから取り出したら、大きなボウルにさつまいもチップスを入れ、米ぬか油をたっぷりスプレーします。お好みの調味料で味を調え、全体に均一にコーティングされるようによく混ぜ合わせてください。.
12. 12

    皿に盛る

    フュオンサーモンのフィッシュフィンガーを自家製タルタルソースとサツマイモチップスと一緒に盛り付ければ、ほら完成！このようなレシピをもっと見たい場合は、こちらをご覧ください。フュオンサーモンで料理を楽しみましょう！