フライド・フオン・サーモン・タコス、アボカドとトマティーロ・ドレッシング

材料

• 500グラム フトンサーモンの切り身 - 皮と骨を取り除いたもの
• 60グラム 薄力粉
• 2 卵 - 溶き卵
• 150グラム 日本のパン粉
• 揚げ物用植物油
• 20 小さなフラワートルティーヤ
• カップ1/2 赤キャベツ - 千切り
• カップ1/2 人参 - 千切り
• 1 アボカド、スライス
• ドレッシング
• 4 トマティーヨ - 粗みじん切り
• 4分の1カップ エシャロット - 粗みじん切り
• 2 ニンニク - 皮をむき、みじん切り
• 1 ハラペーニョ - 種ごと粗みじん
• 1カップ マヨネーズ
• 1カップ サワークリーム
• 束の半分 コリアンダーの葉
• 2 ライムジュース
• 小さじ1と1/2 塩

方法

1. 1
   魚について、サーモンを厚めの棒状に切り、約6切れにする。厚すぎると魚に火が通る前に衣が焦げてしまうので注意。フオンサーモンに小麦粉をつけ、余分な粉をはたき落としてから、溶き卵にくぐらせ、次にパン粉をつける。これを繰り返す。.
2. 2
   ドレッシングを作るには、全ての材料を混ぜ合わせて滑らかになるまで混ぜ、取っておいてください。.
3. 3
   フライパンに野菜油を熱し、温まったら魚を入れ、両面を1分ずつ焼いてください。.
4. 4
   トルティーヤをオーブンで軽く温め、ニンジンとキャベツをドレッシングの半分と混ぜ合わせます。タコスにスローをひとつまみ乗せ、その上に魚とアボカドを乗せ、追加のドレッシングをかけます。.