フオノ・サーモンバーガー アボカドタルタルソース添え

材料

• 4 フュージョンサーモンのポーション、皮付き
• 4 柔らかいバンズを半分に切り、バターを塗ったもの
• 1 紫キャベツ、薄切り
• 小さじ1 レモン汁
• 小さじ1 オリーブオイル、それに少々
• 1 熟したアボカド、滑らかになるまで潰した
• ½カップ（150g） マヨネーズ
• 大さじ2 塩漬けケッパー、よく洗って刻んだもの
• レモン汁 ½個分（約大さじ 1.5）
• 40グラム ピクルス、みじん切り
• ¼カップ（軽く詰めて） フラットリーフパセリ、粗みじん切り
• ピクルスを添える（任意）

方法

1. 1
   タルタルソースを作るには、ボウルに材料をすべて入れて混ぜ、味を調えます。食べる直前まで冷蔵庫に入れて冷やしてください。.
2. 2
   キャベツをボウルに入れ、レモン汁とオリーブオイルで和え、味を調える。
3. 3
   大きめのノンスティックフライパンを中火で熱し、バンズのバターを塗った面を下にして、端に焼き色がつき始めるまで手早くトーストします。サーモンを焼いている間、取っておきます。.
4. 4
   サーモンの切り身に味をつけます。フライパンにオリーブオイルを少量足し、強火にして、片面を2〜3分ずつ焼きます。中が少しピンク色に残っている方が、ジューシーなハンバーガーになります！
5. 5
   バンズの片面にタルタルソースを厚く塗り、サーモンをほぐしてタルタルソースの上に広げます。キャベツを乗せ、最後にバンズをかぶせます。.
6. 6
   すぐにお皿に盛り付け、ピクルスを添えてください。.