500 gram
Fillet salmon Huon - kulit dan tulang dibuang
60 gram
Tepung terigu serbaguna
2
Telur - kocok
150 gram
Tepung roti Jepang
Minyak sayur untuk menggoreng
20
Tortila tepung kecil
1/2 Cangkir
Kubis merah - iris
1/2 Cangkir
Wortel - parut
1
alpukat, iris
Untuk saus:
4
tomatillo - potong kasar
1/4 Cangkir
Bawang merah - cincang kasar
2
Siung bawang putih - kupas dan cincang
1
Cabai jalapeno - cincang kasar beserta bijinya
1 Cangkir
Mayones
1 Cangkir
Krim asam
1/2 ikat
Daun ketumbar segar
2
Jeruk Nipis - Perasan
1 1/2 sdt
Garam
Metode
1
Untuk ikan, potong salmon menjadi potongan tebal, Anda akan mendapatkan sekitar 6 potong. Jangan memotong terlalu tebal karena tepung roti akan berwarna sebelum ikan matang. Celupkan Salmon Huon ke dalam tepung, kibaskan lalu masukkan ke dalam telur kocok diikuti dengan tepung roti Jepang. Ulangi prosesnya sampai selesai.
2
Untuk membuat dressing, campurkan semua bahan dan blender hingga halus lalu sisihkan.
3
Letakkan wajan di atas api dengan minyak sayur. Setelah panas, masukkan ikan dan masak selama satu menit di setiap sisi.
4
Hangatkan tortilla sebentar di dalam oven, campurkan wortel dan kol dengan setengah saus. Letakkan sedikit irisan selada ke dalam taco, diikuti dengan sepotong ikan dan alpukat, lalu taburi dengan saus ekstra.
