Salmon Huon Maghribi Rangup dengan Sos Yogurt Bawang Putih

Bahan-bahan

• 4 140g potongan salmon Huon
• 1 sdb Huon Rempah Maghribi
• 1 Cawan Yogurt penuh lemak
• 1/2 Cawan Daun pudina segar, dicincang halus
• 1 Ulas Bawang putih: Dicincang halus
• Salad hijau untuk dihidangkan

Kaedah

1. 1
   Untuk membuat sos yogurt, campurkan yogurt, pudina dan bawang putih dengan secubit garam dalam mangkuk kecil. Simpan dalam peti sejuk sementara memasak salmon.
2. 2
   Curahkan 1 sudu minyak zaitun ke atas kedua-dua belah setiap potongan dan gosok setiap potongan dengan 1 sudu campuran rempah Maghribi.
3. 3
   Panaskan kuali leper tidak melekat bersaiz besar di atas api sederhana tinggi, dan masukkan 1 sudu besar minyak. Setelah minyak panas, masukkan potongan salmon, bahagian kulit ke bawah, dan bakar sehingga kulit menjadi keemasan dan rangup, selama 4 hingga 6 minit.
4. 4
   Balikkan salmon dengan hati-hati dan masak selama 2 minit lagi.
5. 5
   Untuk dihidangkan, letakkan satu sudu sos yogurt yang banyak di atas pinggan, tambah sepotong Salmon Huon dan hidangkan bersama salad hijau.