Salmon & Hijau Huon

Bahan-bahan

• 2 140g potongan Salmon Huon segar (dengan kulit)
• 2-3 Sb Minyak Zaitun
• 1/2 Ikat Buah chard - tangkai dan daun dicincang
• 4 Bebawang Putih - dicincang
• 1 cili merah panjang
• 3 sm Ubi Jerusalem - hirisan
• 1/2 Limau - Diperah
• Lada Hitam
• Garam laut

Kaedah

1. 1
   Keringkan kulit salmon dengan tisu dapur. Perisakan kulitnya. Masukkan 1 sudu teh minyak zaitun ke dalam kuali dengan api yang tinggi. Letakkan ikan ke dalam kuali, bahagian kulit ke bawah dan masak selama 4-5 minit. Masak selama 3-4 minit di bahagian isinya. Angkat dari api dan biarkan seketika.
2. 2
   Sementara itu di kuali berasingan, masukkan baki minyak dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan bawang putih, cili, dan kudup bunga Jerusalem ke dalam kuali selama 1 minit. Masukkan batang sayur chard dan masak selama 2-3 minit. Masukkan daunnya dan masak selama 2-3 minit lagi – kacau semua bahan. Angkat dari api – perisakan dan masukkan lemon. Hidangkan bersama salmon.