Mangkuk poke salmon Huon

Bahan-bahan

• 1 1/2 cawan Nasi sushi kukus
• 2 sudu besar Cuka sushi
• 160g Salmon Huon, kulit dibuang dan tulang ditanggalkan
• 1 sdt Minyak bijan
• 1/2 sk Garam laut serpihan
• 1/2 Alpukat
• 3 Timun mini, dadu
• 3 Lobak, hiris nipis
• 1/4 cawan Kacang edamame dalam pod
• 2 sudu besar Telur ikan salmon Tasmania Huon
• 2 sudu besar Sos ponzu
• 2 sudu teh Bijan bakar
• Hiasan
• 1/4 cawan Lobak puti yang dihiris julienne
• 2 sudu besar Salad rumpai laut Jepun
• 2 sudu besar Halia jeruk
• 2 sudu besar Ketumbar mini

Kaedah

1. 1
   Letakkan nasi sushi yang masih hangat dan sudah dimasak ke dalam mangkuk bersaiz sederhana dan curahkan cuka sushi. Menggunakan pisau mentega, kelar-kelarkan nasi dengan lembut untuk mengagihkan perasa dan bahagikan kepada dua mangkuk hidangan.
2. 2
   Potong salmon kepada kiub 1.5cm dan letakkan dalam mangkuk lain bersama minyak bijan dan garam. Gaul rata sehingga bersalut kemudian bahagikan dan susun dalam timbunan kecil di atas nasi.
3. 3
   Bahagikan avokado, timun, lobak putih, kacang edamame dan kaviar di antara mangkuk hidangan. Curahkan dengan sos ponzu dan taburkan dengan bijan.
4. 4
   Hiasan pilihan seperti lobak daikon ditotong halus, salad rumpai laut Jepun, halia jeruk dan ketumbar mikro adalah bagus untuk menambah rasa, warna dan tekstur.