Huon Salmon Carpaccio

Bahan-bahan

• 500g Salmon Huon Gred Sashimi (Separuh)
• 1 Lemon - Kulit + Jus
• 2 sdk Kaper
• 2 sdk Kucai - dicincang
• 1/3 Cawan Minyak Zaitun Dara Dara
• Segenggam Daun Roket
• Roti Gandum - untuk hidangan

Kaedah

1. 1
   Dalam mangkuk kecil, campurkan kulit lemon dan jusnya, caper dan minyak zaitun. Kocok hingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada.
2. 2
   Hirisan nipis ikan salmon dan susun di atas pinggan hidangan.
3. 3
   Curahkan dengan sos lemon, taburkan dengan daun roket dan hidangkan dengan roti rai.