Salad Caesar cá hồi Huon

Nguyên liệu

• 300g Cá hồi nướng gỗ Huon (dùng ở nhiệt độ phòng)
• 2 Những lát bánh mì sourdough dày, cắt thành khối vuông 2cm
• 2 muỗng canh Dầu ô liu
• 2 Xà lách rocket baby, tách lá
• 1/2 Cốc Xốt Caesar, làm sẵn hay thử công thức dưới đây
• 1/4 Cốc Parmesan bào sợi
• 1 Chanh

Phương pháp

1. 1
   Rưới dầu lên bánh mì, nêm gia vị và trộn đều để áo.
2. 2
   Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa-cao. Rán bánh mì trong 3-5 phút, thường xuyên trở mặt, cho đến khi giòn và vàng đều, để riêng.
3. 3
   Xếp lá xà lách lên đĩa phục vụ, rưới nước sốt lên trên, chừa lại một ít để dùng sau.
4. 4
   Xếp cá hồi Huon lên trên rồi rắc vụn bánh mì. Mài vỏ chanh qua mặt trên, sau đó rắc phô mai parmesan bào sợi, nêm tiêu và dùng kèm với phần nước sốt còn lại.
5. 5

   Nước Sốt Caesar Dễ Làm

   Nếu bạn có thời gian chuẩn bị trước, món ăn này sẽ ngon hơn nếu để ngấm khoảng 30 phút để các hương vị hòa quyện. 1 cốc kem tươi (crème fraiche) 2 muỗng canh nước cốt chanh 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon 1 con cá cơm nghiền nhỏ (tùy chọn) 1 muỗng cà phê sốt Worcestershire 1 tép tỏi nhỏ, nghiền nhỏ 1/2 cốc phô mai Parmesan bào vụn Muối và tiêu đen xay Hướng dẫn: Trong một tô lớn, đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện. Nếm và nêm nếm lại, đừng ngại cho nhiều tiêu. Sốt sẽ hơi lỏng nhưng sẽ đặc lại khi để nguội. Bảo quản tốt trong tủ lạnh đến một tuần.