Salad Caesar Ikan Salmon Huon

Bahan-bahan

• 300 g Ikan Salmon Panggang Kayu Huon (disajikan pada suhu ruangan)
• 2 Irisan tebal roti *sourdough*, dipotong dadu 2cm
• 2 sdm Minyak Zaitun
• 2 Selada cos bayi, daun dipisahkan
• 1/2 Cangkir Saus Caesar, yang sudah jadi atau coba resep di bawah
• 1/4 Cangkir Parmesan, parut
• 1 Jeruk lemon

Metode

1. 1
   Pericikkan roti dengan minyak, bumbui, dan aduk hingga rata.
2. 2
   Panaskan wajan antilengket di atas api sedang-tinggi. Goreng roti selama 3-5 menit, balik sesekali, hingga renyah dan berwarna keemasan, sisihkan.
3. 3
   Susun daun selada di atas piring saji, taburi dengan saus, sisakan sedikit untuk disajikan.
4. 4
   Susun salmon Huon di atasnya lalu taburkan kerupuk. Parut halus kulit lemon di atasnya, lalu taburkan keju parmesan parut, bumbui dengan merica, dan sajikan dengan sisa saus di sampingnya.
5. 5

   Saus Caesar Mudah

   Jika Anda punya waktu untuk membuatnya lebih awal, ada baiknya dibiarkan selama sekitar 30 menit agar rasa berkembang. 1 cangkir crème fraiche 2 sdm air lemon 1 sdt mustard Dijon 1 ikan teri, dihaluskan (opsional) 1 sdt saus Worcestershire 1 siung kecil bawang putih, dihaluskan 1/2 cangkir parmesan, parut halus Garam dan merica hitam secukupnya Dalam mangkuk besar, kocok semua bahan hingga tercampur rata. Cicipi dan periksa bumbunya, jangan pelit dengan merica. Akan sedikit encer tetapi akan mengental saat dibiarkan. Tahan hingga seminggu di lemari es.