Cá hồi nướng chanh và mọng nước

Nguyên liệu

• 1 Phi lê cá hồi Huon nguyên con - Còn da
• 5 muỗng canh Mật ong
• 5 muỗng canh Dầu ô liu
• 1 1/2 muỗng canh Hạt mù tạt
• 1 lớn Cam Navel - Nước ép và vỏ
• 1 nhỏ chanh - nước cốt và vỏ
• 1 cốc trái cây tổng hợp
• 1 1/4 cốc nam việt quất tươi
• 1/2 cam - thái lát mỏng
• 1/2 Chanh - thái lát mỏng
• Muối và tiêu

Phương pháp

1. 1
   Làm nóng lò nướng ở 160 °C.
2. 2
   Trong một tô vừa, trộn mật ong, dầu ô liu, hạt mù tạt, nước cam và chanh, vỏ cam và chanh, nụ bạch hoa, các loại quả mọng hỗn hợp và nam việt quất, đánh đều cho quyện vào nhau
3. 3
   Đặt phi lê cá hồi vào một khay nướng lớn hoặc tráng, mặt da úp xuống. Rải các lát cam/chanh lên trên cá hồi. Đổ hỗn hợp sốt + quả mọng lên trên cùng của cá hồi. Rắc đều muối biển và hạt tiêu xay.
4. 4
   Nướng trong 25-30 phút, hoặc cho đến khi cá chín kỹ (lưu ý: thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của miếng cá phi lê). Trang trí với húng tây, muối và tiêu nếu cần trước khi dọn ra đĩa.