柠檬黄油虎斑三文鱼配开心果

配料

• 柠檬黄油三文鱼和西葫芦
• 800克 休恩三文鱼段
• 3 西葫芦，纵向对半切开
• 1 汤匙 特级初榨橄榄油
• 2 汤匙 盐黄油
• 1/2 柠檬，榨汁
• 盐和胡椒，用于调味
• 开心果和腌柠檬莎莎
• 1杯 开心果
• 四分之三杯 去核切碎的绿橄榄
• 捏 辣椒碎
• 1/2 冲洗并切碎的蜜渍柠檬
• 1/3 杯 特级初榨橄榄油
• 一把 欧芹叶，切碎
• 1/4 茶匙 黑胡椒粉
• 1 柠檬，榨汁

方法

1. 1
   将一个中等大小的平底锅用中火加热。将开心果倒入锅中，翻炒 5 分钟，直到表面呈浅棕色。倒在砧板上，仔细切碎。与制作开心果和腌柠檬莎莎酱的剩余配料一起放入碗中。充分混合，静置腌制，直至可以食用。.
2. 2
   用盐和胡椒给三文鱼和西葫芦的两面调味，慷慨地淋上橄榄油，然后将其抹入三文鱼的肉和皮以及西葫芦中。将三文鱼放在烧烤架上，鱼皮朝下烤 4 分钟，直到鱼皮酥脆，可以轻松地从烤架上取下而不粘。翻转三文鱼，再烤 2-4 分钟，直到顶部呈褐色，达到您喜欢的熟度。同时将西葫芦放在烤架上各烤 2-3 分钟，直到呈焦黑色且质地变软。将西葫芦切成更小的、一口大小的块，放在一旁备用。
3. 3
   将黄油放入小锅中，中火加热2-3分钟，不时转动锅子，直到黄油呈浅金黄色。离火，加入柠檬汁，搅拌均匀。.
4. 4
   将柠檬黄油淋在三文鱼和西葫芦上，然后盛上莎莎酱即可享用。.