慢烤龙利鱼配龙蒿和黄瓜茴香沙拉

配料

• 1公斤 胡恩三文鱼柳，带皮
• 4汤匙 橄榄油
• 盐和粗磨的黑胡椒
• 1 一束龙蒿
• 80克 软化黄油
• 1 一束焯过的芦笋
• ½ 茴香，球茎切片
• 3 萝卜，薄片
• 1 黎巴嫩黄瓜，切成丝带状
• 1汤匙 柠檬汁
• 一把 龙蒿叶
• 可食用鲜花 (可选)

方法

1. 1
   预热烤箱至100摄氏度。.
2. 2
   在厨房台面上铺一张大尺寸的锡纸，比三文鱼长约20厘米。在锡纸上淋少量橄榄油，然后将三文鱼皮朝下放置。.
3. 3
   用盐和胡椒给三文鱼调味，然后将黄油切块，将黄油和龙蒿撒在鱼上，淋上剩余的橄榄油。在上面再盖上一片铝箔，封好边缘。.
4. 4
   放在烤盘上，烤至三文鱼刚刚熟透（用刀尖轻易插入，鱼肉呈半透明状），中等熟度需时 30-40 分钟。.
5. 5
   小心地将三文鱼从锡纸中取出，放在一个大盘子上。.
6. 6
   将融化的黄油用勺子淋在三文鱼上，丢弃龙蒿枝。.
7. 7
   将沙拉配料放入一个大碗中，搅拌均匀。摆放在三文鱼的四周，并用食用花朵和新鲜龙蒿叶装饰。.