Huon Salmon Crumble

Bahan-bahan

• 700g Potongan salmon Huon segar, tanpa kulit
• 3 Daun bawang, bagian putih saja, iris tipis
• 2 sdm Mentega
• 2 sdm tepung
• 1 Cangkir Susu
• 1 sdm Mustar Dijon
• 2 Cangkir Tepung
• 60 gram Mentega
• 1 Cangkir Keju, parut
• Parutan kulit lemon
• 1/2 Cangkir Peterseli

Metode

1. 1
   Panaskan oven hingga 180C
2. 2
   Dalam wajan besar, lelehkan mentega dan masak daun bawang hingga lunak. Taburkan tepung, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan susu dan aduk hingga halus. Tambahkan mustard dan bumbui dengan garam dan merica. Angkat dari api, lalu campurkan dengan Salmon Huon.
3. 3
   Untuk membuat topping, dalam mangkuk besar, masukkan tepung terigu lalu campurkan dengan mentega hingga berukuran seperti kacang polong. Masukkan keju, peterseli, dan bumbui dengan garam dan merica.
4. 4
   Taruh isian salmon di loyang berkapasitas 1 liter. Taburi dengan campuran remah dan panggang dalam oven selama 30 menit atau sampai remah berwarna keemasan dan bagian pinggirnya mulai menggelembung.