Cá hồi Huon nướng vụn

Nguyên liệu

• 700g Phi lê cá hồi Hươn tươi, bỏ da
• 3 Tỏi tây, chỉ phần trắng, thái mỏng
• 2 muỗng canh Bơ
• 2 muỗng canh bột mì
• 1 Cốc Sữa
• 1 muỗng canh Mù tạt Dijon
• 2 Cốc Bột mì
• 60g Bơ
• 1 Cốc Phô mai bào
• Vỏ chanh
• 1/2 Cốc Rau mùi tây

Phương pháp

1. 1
   Làm nóng lò nướng ở 180°C
2. 2
   Trong một chảo lớn, đun chảy bơ và nấu tỏi tây cho đến khi mềm. Rắc bột mì lên, khuấy đều, sau đó cho sữa vào và khuấy cho đến khi mịn. Thêm mù tạt và nêm muối, tiêu. Nhấc ra khỏi bếp, sau đó trộn đều cá hồi Huon vào.
3. 3
   Để làm lớp phủ mặt, trong một tô lớn, cho bột mì vào rồi dùng ngón tay xoa đều bơ cho đến khi hỗn hợp có kích thước bằng hạt đậu. Trộn phô mai, rau mùi tây và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
4. 4
   Cho phần nhân cá hồi vào khay nướng dung tích 1 lít. Phủ hỗn hợp vụn bánh lên trên và nướng trong lò khoảng 30 phút hoặc cho đến khi vụn bánh vàng đều và các cạnh bắt đầu sôi sùng sục.