Huon Salmon Crumble

Bahan-bahan

• 700g Potongan Salmon Huon segar, tanpa kulit
• 3 Daukun, bahagian putih sahaja, hiris nipis
• 2 sdk Mentega
• 2 sdk tepung
• 1 Cawan Susu
• 1 sudu makan Mustard Dijon
• 2 Cawan Tepung
• 60g Mentega
• 1 Cawan Keju parut
• Kulit lemon
• 1/2 Cawan Peterseli

Kaedah

1. 1
   Panaskan ketuhar pada suhu 180C
2. 2
   Dalam kuali bersaiz besar, cairkan mentega dan masak daun bawang sehingga lembut. Taburkan tepung, kacau untuk digabungkan, kemudian masukkan susu dan kacau sehingga rata. Masukkan mustard dan perisakan dengan garam dan lada. Angkat dari api, kemudian masukkan Ikan Salmon Huon.
3. 3
   Untuk membuat topping, dalam mangkuk besar, masukkan tepung kemudian masukkan mentega sehingga saiz kacang. Kacau keju, pasli dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
4. 4
   Letakkan inti salmon dalam dulang pembakar berkapasiti 1 liter. Taburkan dengan campuran rangup dan bakar dalam ketuhur selama 30 minit atau sehingga rangup keemasan dan bahagian tepi mula berbuih.