1 Cangkir
Saus Cocol Vietnam untuk Lumpia (lihat catatan)
1/2 Cangkir
cangkir kacang tanah panggang, cincang kasar
Metode
1
Masak soun sesuai petunjuk pada kemasan. Gunakan gunting dapur untuk memotong soun menjadi ukuran yang mudah diatur. Tiriskan dan sisihkan hingga dingin.
2
Panaskan wajan dengan dasar tebal di atas api besar, tambahkan sedikit minyak zaitun dan masukkan salmon, sisi kulit menghadap ke bawah. Masak selama 5 menit hingga kulitnya renyah, lalu balik dan masak sisi lainnya. Sekitar 3 menit untuk tingkat kematangan medium. Sedikit lebih lama jika Anda suka matang sempurna. Sisihkan.
3
Dalam mangkuk salad besar, campurkan mi, timun, mint, dan saus, lalu letakkan di atas piring saji besar. Suwir ikan salmon menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap dan susun di atas salad. Taburkan kacang panggang di atasnya.
4
Catatan: Saus Cocol Vietnam tersedia di bagian Asia di supermarket Anda, jika tidak tersedia gantikan dengan saus cabai manis dan air jeruk nipis dengan takaran yang sama.
