후온 연어 베트남 쌀국수 샐러드

재료

• 500g 후온 연어 필렛 (껍질 포함)
• 250그램 잡채
• 1 오이, 껍질 벗기고 썰은
• 1 민트 묶음, 잎 제거
• 1컵 월남쌈 소스 (참고)
• 1/2 컵 컵 로스팅 호두, 거칠게 다진

방법

1. 1
   포장 설명서에 따라 당면을 삶아주세요. 주방 가위를 사용하여 당면을 먹기 좋은 길이로 자르세요. 물기를 빼고 식혀주세요.
2. 2
   중불 프라이팬을 센 불에서 데우고 올리브 오일을 약간 둘러 연어를 껍질 부분을 아래로 향하게 놓으세요. 껍질이 바삭해질 때까지 5분간 익힌 다음 뒤집어 다른 면도 익히세요. 미디엄은 약 3분 정도면 됩니다. 완전히 익히려면 조금 더 오래 익히세요. 따로 덜어두세요.
3. 3
   큰 샐러드 볼에 국수, 오이, 민트, 드레싱을 함께 버무려 큰 서빙 접시에 담습니다. 훈제 연어를 한입 크기로 찢어 샐러드 위에 올립니다. 구운 땅콩을 위에 뿌립니다.
4. 4
   참고: 베트남식 딥핑 소스는 슈퍼마켓 아시아 코너에서 판매합니다. 구할 수 없는 경우, 스위트 칠리 소스와 라임 주스를 같은 비율로 섞어 대체하십시오.