Pâté Salmon Asap Huon, Telur Salmon, dan Gigitan Kentang

Bahan-bahan

• 1 Wadah Huon Tasmanian Smoked Salmon Gourmet Pâté
• 100 gram Telur Ikan Salmon Huon Tasmania
• 3 Kentang besar (batu atau sejenisnya)
• 50g Keju Parmesan
• 2 sdm Minyak zaitun
• Peterseli atau kucai untuk hiasan
• Garam dan merica secukupnya

Metode

1. 1
   Panaskan oven hingga 180 derajat celcius
2. 2
   Kupas dan iris kentang dengan mandolin pada pengaturan terbesar sehingga setiap irisan memiliki ketebalan 6 hingga 7 mm
3. 3
   Menggunakan pemotong persegi panjang kecil atau pisau (4 x 2 cm), potong 20 persegi panjang. Keringkan potongan kentang dengan menepuk-nepuknya dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun, garam, dan merica, lalu gosokkan dengan lembut ke seluruh kentang.
4. 4
   Letakkan setiap kentang di atas loyang, gunakan parutan mikro untuk memarut keju parmesan di atas kentang
5. 5
   Panggang dalam oven selama 10 sampai 12 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan biarkan dingin
6. 6
   Sendokkan paté ke dalam kantong semprot
7. 7
   Ambil setengah bagian irisan kentang dan letakkan sisi keju parmesan menghadap ke bawah. Semprotkan paté di atas permukaannya. Tumpuk paté dengan irisan kentang lainnya. Berdirikan gigitan kentang pada sisinya.
8. 8
   Sendokkan kaviar di atasnya dan hias dengan ranting peterseli kecil