“Salmon Kukus Gaya Tiongkok dengan Jahe dan Daun Bawang

Bahan-bahan

• 1 kg Fillet Salmon Segar Huon
• 4 sdm Kecap asin
• 4 sdm Anggur Shaoxing
• 1 sdt Gula pasir
• 1 sdt Minyak wijen
• 4 sdm Jahe, iris tipis
• 4 Daun bawang, iris tipis memanjang
• 2 sdm Minyak kacang
• 1/2 cangkir Daun ketumbar
• Clover Hill Cuvée Exceptionelle Blanc de Blancs 2012

Metode

1. 1
   Panaskan oven hingga 180 C Di atas loyang besar, letakkan selembar kertas timah memanjang di sepanjang loyang dengan sisa kertas 10 cm di setiap ujungnya. Kemudian letakkan salmon di atas kertas roti dengan sisi kulit menghadap ke atas.
2. 2
   Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, arak shaoxing, gula, dan minyak wijen, aduk hingga larut. Tuangkan campuran tersebut ke atas salmon. Taburi bagian atas ikan dengan jahe dan sebagian daun bawang. Tutup dengan selembar kertas roti lain, lalu selembar aluminium foil yang panjangnya sama dengan lembaran bawah. Lipat pinggiran kertas roti di sekeliling salmon untuk membuat bungkusan yang rapi.
3. 3
   Masukkan salmon ke dalam oven selama 25 menit, lalu angkat dan buka aluminium foil dengan hati-hati, pastikan tidak ada sari yang keluar. Gunakan spatula besar untuk memindahkan salmon dengan hati-hati ke piring saji bersama dengan sari apa pun. Taburkan salmon dengan irisan daun bawang dan jahe yang disisihkan.
4. 4
   Panaskan minyak dalam wajan kecil hingga berasap lalu tuangkan ke atas salmon, daun bawang, dan jahe. Taburi dengan ketumbar dan sajikan segera dengan nasi kukus dan tumis sayuran hijau. Persiapkan diri Anda untuk pengalaman bersantap yang luar biasa dengan resep salmon kukus ini. Mencari resep salmon lainnya? Kami siap membantu Anda.