“「中華風」生姜とネギの蒸し鮭

材料

• 1キログラム フレッシュフュージョンサーモンフィレ
• 大さじ4 薄口醤油
• 大さじ4 紹興酒
• 小さじ1 白砂糖
• 小さじ1 ごま油
• 大さじ4 生姜（千切り）
• 4 万能ねぎ、千切り
• 大さじ2 ピーナッツオイル
• 1/2カップ コリアンダーの葉
• クローバーヒル キュベ エクセプションネル ブラン・ド・ブラン 2012

方法

1. 1
   オーブンを180℃に予熱する。大きめの天板に、両端を10cmずつ折り返すようにアルミホイルを敷く。次に、サーモンの皮目を上にしてクッキングペーパーの上に置く。.
2. 2
   小さなボウルに醤油、紹興酒、砂糖、ごま油を加えて混ぜ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。この混ぜ合わせたものを鮭にかけます。魚の表面に生姜とネギの半量を散らします。その上に別のクッキングシートをかぶせ、さらに下の一枚と同じ長さのアルミホイルをかぶせます。クッキングシートの端を鮭の周りに折り込んで、きれいな包みを作ります。.
3. 3
   サーモンをオーブンで25分焼いた後、取り出してアルミホイルを慎重に開きます。中の調理液をこぼさないように注意してください。大きめのヘラを使い、サーモンと調理液をそっとサービング皿に移します。取っておいた刻みネギと生姜を散らします。.
4. 4
   小さいフライパンに油を熱し、湯気が出るまで加熱してから、サーモン、ネギ、生姜をかける。コリアンダーを散らし、すぐに温かいご飯と炒めた緑黄色野菜を添えて提供する。この蒸しサーモンのレシピで素晴らしい食事体験をしよう。もっとサーモンのレシピをお探しですか？お任せください。.