Salmon Huon Goreng dengan Tabouli

Bahan-bahan

• 400g Potongan Salmon Huon, kulit utuh
• 1 Cangkir Bulghur (lihat catatan)
• 1 Tomat ceri punnet, dibelah dua
• 1/4 Cangkir Air Lemon
• 5 Cangkir Daun peterseli daun datar segar cincang dan daun mint segar
• 4 Daun bawang, iris tipis
• 1/4 Cangkir Minyak zaitun

Metode

1. 1
   Masukkan bulghur ke dalam mangkuk besar dan rendam dengan 2 cangkir air mendidih. Diamkan selama 10 menit sambil Anda menyiapkan bahan-bahan lainnya. Ketika semua air telah terserap, uraikan bulghur dengan garpu. Sebarkan di atas piring saji besar agar dingin.
2. 2
   Sementara itu, dalam mangkuk terpisah, campurkan tomat, air lemon, rempah segar, bawang, dan minyak. Tuang di atas bulghur lalu aduk untuk mencampur. Bumbui sesuai selera.
3. 3
   Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi. Bumbui salmon Huon dan masak, sisi kulit menghadap ke bawah selama 4 menit, lalu balik dan masak lagi selama 2 menit. Angkat dari api dan sisihkan untuk diistirahatkan selama 2 menit. Potong menjadi beberapa bagian seukuran gigitan lalu susun di atas tabouli. Tambahkan perasan lemon dan minyak zaitun secukupnya.
4. 4
   Catatan: Bulghur adalah gandum pecah yang tersedia di bagian makanan kesehatan supermarket Anda. Jika Anda ingin membuat versi bebas gluten, gunakan quinoa sebagai gantinya. Masak sesuai petunjuk kemasan lalu ikuti resep dari langkah 2.