Salmon Huon Goreng dengan Tabouli

Bahan-bahan

• 400g Sepotong Salmon Huon, kulit melekat
• 1 Cawan Bulghur (lihat nota)
• 1 Dulang tomato ceri, dibelah dua
• 1/4 Cawan Jus lemon
• 5 Cawan Daun pasli segar dicincang dan daun pudina segar
• 4 Bawang hijau, hiris nipis
• 1/4 Cawan Minyak zaitun

Kaedah

1. 1
   Masukkan bulghur ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan 2 cawan air mendidih. Ketepikan selama 10 minit sementara anda menyiapkan bahan-bahan lain. Apabila semua air telah diserap, keluas dengan garpu. Ratakan di atas pinggan besar untuk menyejuk.
2. 2
   Sementara itu, dalam mangkuk berasingan, campurkan tomato, jus lemon, herba segar, bawang dan minyak. Tuangkan ke atas bulghur, kemudian gaul rata. Perasakan mengikut citarasa.
3. 3
   Panaskan kuali besar dengan api sederhana-tinggi. Perisakan salmon Huon dan masak, sebelah kulit ke bawah selama 4 minit, kemudian balikkan dan masak selama 2 minit lagi. Angkat dari api dan ketepikan untuk berehat selama 2 minit. Hancurkan menjadi kepingan bersaiz gigitan kemudian susun di atas tabouli. Tambahkan jus lemon dan minyak zaitun tambahan secukup rasa.
4. 4
   Nota: Bulghur adalah gandum pecah yang terdapat di bahagian makanan kesihatan pasar raya anda. Jika anda ingin membuat versi bebas gluten, gantikan dengan quinoa. Masak mengikut arahan pek kemudian ikuti resipi dari langkah 2.