Tako Salmon Pedas dengan Salsa Nanas

Bahan-bahan

• 400g Fillet salmon segar, dihiris nipis memanjang
• 1 1/2 Cawan tepung gandum biasa
• 3/4 Secawan air soda atau air mineral tanpa gas, sejuk
• 1/2 Cawan kiub ais
• 6-8 Kepingan nori, dipotong menjadi bulatan
• Minyak untuk menggoreng
• 1/2 Serbuk cili tsp
• 1/2 1 camt jintan
• 1/4 Sudu teh cayenne
• 2 Cengkih bawang putih, ditumbuk
• 1/2 Sudu besar minyak zaitun
• 1 Selada cos, daun dicuci dan dikeringkan
• SALSA
• 1 Nanas tin, toskan atau 1 nanas segar, dipotong dadu
• 1 Capsicum merah, dibuang biji dan dipotong dadu
• 1 Bawang merah, dadu
• 1 Cili merah, buang biji dan dadu
• 1/2 Segenggam daun ketumbar cincang
• 1 Limau besar, diperah jusnya
• 2 Alpukat, dibuang biji dan dihiris
• Sos
• 1/2 Cawan telur mayonis
• 1 Secawan krim masam
• 1 Limau nipis, diperah
• 1 Sosej sos tabasco
• Garam dan lada
• 1 Sudu besar pasli dicincang

Kaedah

1. 1
   Panaskan ketuhar pada suhu 200ºC
2. 2
   Masukkan tepung ke dalam mangkuk, kacau, masukkan air dan pukul hingga menjadi adunan cair, masukkan ketulan ais.
3. 3
   Panaskan kuali berat dengan minyak dan biarkan haba sederhana tinggi.
4. 4
   Celupkan kepingan nori ke dalam adunan dan kemudian ke dalam minyak panas untuk dimasak, kira-kira 1½ minit setiap sisi, angkat dan lipat untuk membentuk taco dan letakkan di atas kertas penyaliran semasa anda memasak yang lain.
5. 5
   Masukkan rempah-ratus, bawang putih, garam, lada sulah dan minyak ke dalam mangkuk dan gaul rata. Sapukan ke atas salmon. Letakkan di atas dulang pembakar yang dialas dan masak selama 5 minit, keluarkan dan ketepikan.
6. 6
   Masukkan nanas, capsicum, bawang, cili, ketumbar, jus, minyak, garam dan lada ke dalam mangkuk, gaul rata dan ketepikan.
7. 7
   Campurkan bahan-bahan sos, gaul rata dan ketepikan.
8. 8
   Untuk memasang, lapiskan setiap taco dengan salad, avokado, salsa, salmon, siram dengan sos. Hias dengan ketumbar tambahan dan irisan limau.