スパイシーサーモンのタコス パイナップルサルサ添え

材料

• 400グラム 新鮮な鮭の切り身を縦に薄くスライス
• 1 1/2 コップ一杯の薄力粉
• 3/4 炭酸水または普通の冷たい水、どちらか一杯
• 1/2 氷の入ったコップ
• 6-8 海苔のシートを円形にカット
• 揚げ油
• 1/2 小さじ１杯のチリパウダー
• 1/2 小さじ1杯のクミン
• 1/4 カイエンペッパー小さじ1
• 2 ニンニクを潰す
• 1/2 大さじ1杯のオリーブオイル
• 1 ロメインレタス、葉を洗い、水気を切ったもの
• サルサ
• 1 缶詰パイナップル（水気を切ったもの）、または新鮮なパイナップル1個（角切り）
• 1 赤パプリカ、種を取り除いて角切り
• 1 赤玉ねぎ（みじん切り）
• 1 種を取り除き、細かく刻んだ赤唐辛子
• 1/2 刻んだパクチーカップ
• 1 大きなライム、絞った
• 2 アボカド（種を取り、スライスしたもの）
• ソース
• 1/2 カップエッグマヨネーズ
• 1 サワークリームカップ
• 1 ライム、搾り汁
• 1 タバスコ
• 塩とこしょう
• 1 刻みパセリ大さじ

方法

1. 1
   オーブンを200℃に予熱してください
2. 2
   ボウルに小麦粉を入れ、混ぜたら水を加えて薄い生地になるまで泡立て、氷を入れる。.
3. 3
   厚手の鍋に油を熱し、中火〜強火にする。.
4. 4
   海苔のシートを衣にくぐらせ、熱した油で片面約1分半ずつ揚げる。取り出してタコのように折りたたみ、残りを調理している間、油を切る紙に乗せる。.
5. 5
   ボウルにスパイス、ニンニク、塩、コショウ、油を入れ、よく混ぜます。サーモンに広げます。ライニングしたベーキングトレイに乗せ、5分焼いて取り出し、取っておきます。.
6. 6
   ボウルにパイナップル、ピーマン、玉ねぎ、唐辛子、コリアンダー、ジュース、油、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、そのまま置いておきます。.
7. 7
   ソースの材料をすべて加え、よく混ぜてから取っておく。.
8. 8
   組み立てるには、レタス、アボカド、サルサ、サーモンをタコに重ね、ソースをかけます。コリアンダーとライムのくし形切りを添えてください。.