Rebus kentang dalam air garam hingga lunak, tiriskan, dan sisihkan hingga cukup dingin untuk dipegang.
2
Sementara itu, panaskan wajan berukuran sedang dengan api besar dan masukkan Salmon Huon, sisi kulit menghadap ke bawah selama 5 menit hingga renyah, lalu balik dan masak selama 3 menit lagi. Angkat salmon ke atas piring dan sisihkan.
3
Di wajan yang sama, goreng potongan asparagus dengan sedikit minyak zaitun hingga mulai berubah warna menjadi keemasan. Angkat dari api dan sisihkan
4
Buat sausnya dengan mencampur cuka dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil atau stoples, bumbui sesuai selera.
5
Belah atau potong kentang menjadi empat selagi masih hangat, lalu campurkan dalam mangkuk besar dengan tomat, asparagus, dan saus. Periksa bumbunya.
6
Untuk menyajikan, bagi bahan-bahan salad ke dalam empat mangkuk, suwir ikan salmon menjadi potongan seukuran sekali makan dan susun di atasnya. Terakhir, tambahkan telur rebus yang dibelah dua dan taburi dengan capers.
