Panggang Salmon Jeruk & Beri

Bahan-bahan

• 1 Fillet Ikan Salmon Huon Utuh - Dengan Kulit
• 5 sdm Madú
• 5 sdm Minyak zaitun
• 1 1/2 sdm Biji moster
• 1 besar Jeruk Navel - Jus dan parutan kulitnya
• 1 kecil jeruk nipis - air, dan kulit
• 1 cangkir campuran beri
• 1 1/4 cangkir cranberry segar
• 1/2 jeruk - diiris tipis
• 1/2 Jeruk nipis - iris tipis
• Garam dan Merica

Metode

1. 1
   Panaskan oven hingga 160 °C.
2. 2
   Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan madu, minyak zaitun, biji moster, air perasan dan parutan kulit jeruk dan jeruk nipis, capers, beri campuran dan cranberry, kocok hingga tercampur rata
3. 3
   Letakkan fillet salmon di dalam loyang atau nampan besar, sisi kulit menghadap ke bawah. Taburkan irisan jeruk/jeruk nipis di atas salmon. Tuangkan campuran saus + beri di atas salmon. Taburi dengan garam laut dan merica bubuk secukupnya.
4. 4
   Panggang selama 25-30 menit, atau hingga ikan matang sempurna (catatan: waktu memasak bervariasi tergantung ukuran fillet). Hiasi dengan timi, garam, dan merica jika perlu sebelum disajikan.