アジアン・フージョンサーモンサラダ

材料

• 250グラム 皮付きフレッシュフューオンサーモンフィレ
• 250グラム りんごジュース
• ライムジュース
• 1/2 唐辛子を薄切りにしたもの
• 1/2 玉ねぎ（白）、みじん切り
• 小さじ1杯 ケチャップマニス
• 小さじ1 醤油
• 2 ライムの葉、スライス
• 1 カップライスヌードル
• 1/2 パクチーを添える
• マイクロハーブ、添え

方法

1. 1
   ノンスティックパンを中〜強火にかけ、サーモンを皮目から入れ、約4分焼いてから裏返し、さらに2分焼きます。.
2. 2
   一方、中火にかけた鍋にリンゴジュースを入れ、5分ほど、または表面に泡ができるまで加熱します。泡をすくい取り、リンゴジュースをきれいに澄ませます。.
3. 3
   ボウルにリンゴジュースを注ぎ、ライムジュース、唐辛子、玉ねぎ、ケチャップマニス、醤油、ライムの葉、ひとつまみの塩を加えて混ぜ合わせます。冷蔵庫で約5分冷やします。.
4. 4
   盛り付けは、お皿に麺を乗せ、ドレッシングをかけます。その上にサーモンを、皮目を上にして乗せ、コリアンダーとフレッシュマイクロハーブで飾ります。.