샐러드를 준비하기 위해 계란을 부드럽게 삶아 식혀둡니다. 콩의 줄기 끝을 다듬고 부드럽게 익을 때까지 찐 다음 찬물에 헹굽니다. 방울토마토를 오븐에 넣고 10-15분간 익힌 후 식힙니다.
2
샐러드를 만들기 위해, 서빙 접시에 콩을 담고, 계란을 조심스럽게 껍질을 벗긴 후 반으로 잘라 콩 위에 올립니다. 방울토마토, 칼라마타 올리브, 멸치 필레, 베이비 케이퍼를 추가합니다. 굵게 으깬 후추로 간을 하고, 파슬리 잎으로 장식한 후 올리브 오일을 뿌립니다.
3
연어를 껍질이 위로 가도록 접시에 놓고 올리브 오일을 뿌리고 바다 소금을 뿌립니다. 논스틱 프라이팬을 중강불로 달굽니다 (BBQ 플레이트를 사용해도 됩니다). 연어를 껍질 쪽이 아래로 가도록 프라이팬에 올리고 껍질이 바삭해질 때까지 4-5분 동안 익힙니다. 필레를 뒤집어 4분 더 익힌 후 샐러드와 함께 냅니다.
