香脆胡恩三文鱼配尼塞沙拉

配料

• 4 胡恩三文鱼鱼排，带皮
• 海盐
• 橄榄油
• 400克 四季豆
• 250克 圣女果
• 4 鸡蛋
• 1/4 杯 卡拉马塔橄榄
• 1汤匙 仔刺山柑
• 8 凤尾鱼 刺山柑
• 1/4 杯 欧芹叶
• 黑胡椒
• 橄榄油

方法

1. 1
   准备沙拉，将鸡蛋煮至半熟，然后放在一旁冷却。去除豆子的根部，蒸至熟透，然后放入冷水中冷却。将圣女果在烤箱中烤10-15分钟至熟透，然后放凉。.
2. 2
   将蚕豆放在 the serving platter 上，轻轻剥下鸡蛋，切成两半，放在蚕豆上。加入圣女果、卡拉马塔橄榄、凤尾鱼片和嫩水瓜柳。用现磨黑胡椒调味，用欧芹叶装饰，淋上橄榄油。.
3. 3
   将三文鱼皮朝上放在盘子上，淋上橄榄油并撒上粗盐。中高火加热不粘煎锅（也可使用烧烤盘）。将三文鱼皮朝下放入煎锅，煎4-5分钟，或直至鱼皮酥脆，翻面再煎4分钟。搭配沙拉即可。.