냄비에 찐 후온 연어

재료

• 280그램 후온 연어 신선한 포션
• 50그램 가염 버터
• 집게 소금과 후추
• 1 티스푼 신선한 부추, 잘게 썰은

방법

1. 1
   오븐을 180°C로 예열하세요.
2. 2
   연어 껍질을 제거하고 소금과 후추로 간을 한 뒤 작은 베이킹 트레이에 버터와 함께 넣으세요.
3. 3
   20분 동안 굽거나 연어가 익을 때까지 굽습니다.
4. 4
   연어를 으깨서 깨끗한 유리병이나 냄비에 350g 정도 담습니다.
5. 5
   남은 녹인 버터를 견과류처럼 갈색으로 변할 때까지 붓고, 연어가 완전히 덮이도록 합니다. 차이브를 위에 뿌리고 냉장고에 넣어 최소 2시간, 가급적이면 하룻밤 동안 차갑게 보관합니다.
6. 6
   서빙하기 약 30분 전에 냉장고에서 꺼내 연어가 부드러워지도록 하세요. 크래커나 바삭한 빵과 함께 제공하세요. 냉장고에서 약 3일간 보관할 수 있습니다.