Pai Periuk Salmon Huon dengan Asparagus, Ubi Keledek & Jintan Manis

Bahan-bahan

• 4 x 140g Potongan salmon Huon tanpa kulit dan dadu
• 1 ikat Daun bawang cincang, bahagian putih dan hijau diasingkan
• 2 ikat Asparagus, dicincang kasar
• 2 besar Ubi keledek, dikupas dan dipotong dadu kasar
• 1/2 ikat Dill
• 1 sdt Biji sawi
• 2 cawan Susu tepung penuh krim
• 4 sudu besar Mentega tawar, dicairkan
• 8 x helai Pastri filo

Kaedah

1. 1
   Panaskan sepanci besar dengan separuh mentega yang dicairkan, bahagian putih daun bawang, ubi keledek dan daun dill.
2. 2
   Tumis selama 6-8 minit atau sehingga keledek sedikit lembut. Masukkan susu dan renehkan perlahan. Jangan sampai mendidih.
3. 3
   Masukkan ikan salmon Huon dan ketulan asparagus dan masak selama 3 minit lagi.
4. 4
   Sementara itu, ratakan setiap helai pastri filo dan sapu dengan baki mentega serta taburkan dengan biji adas. Gentingkan setiap helai dengan lembut menjadi bebola yang tidak rapat.
5. 5
   Sendukkan adunan ke dalam acuan pai dan taburkan dengan filo yang 'digerutu' dan bakar selama 10 minit pada suhu 180 darjah Celsius sehingga pastri garing dan keemasan. Hidangkan dengan hirisan daun bawang.